Fond de tarte et pâte sucrée : toutes nos recettes

Comment faire une pâte sucrée maison super croquante et délicieuse avec cette recette facile et rapide. Cette pâte est parfaite pour toutes vos recettes de tartes ou tartelettes aux fruits frais.

Cette tartelette est en quelque sorte une déclinaison de noisette, elle est composée d’une pâte sucrée, une crème de noisette, un croustillant gianduja, une ganache montée noisette, un crémeux noisette et un praliné coulant. Marié à la fraicheur du citron et la petite touche de coriandre qui, alliée à la noisette et au citron, donne un petit peps bien appréciable et met d’autant plus en valeur la noisette.

Cuire un fond de tarte à blanc, c'est à dire cuire la pâte sans garniture, est présenté ici avec 3 techniques différentes, celle du chef pâtissier du Meurice, Cédric Grolet, étant la meilleure !

Cette recette de pâte sucrée fait maison est beurrée, croustillante et facile à préparer.

Cap pâtisserie.

Une recette de pâte sucrée maison à la poudre d'amandes pour fonds de tarte facile à faire. Une pâte pour des tartes sucrées

Tous mes conseils et des idées recettes pour réussir et utiliser la pâte sucrée